Vivinavi : Aichi : (Japan) Aichi

This is Informatin of Energetic Life.
This time we will inform you about "Spring Menu ②".

In this two-part series, we are introducing simple recipes that incorporate seasonal ingredients to help prevent malnutrition and have a balanced diet.
The second part is a recipe for "soft simmered onions."

[Ingredients] (Serves 2)
1 onion, 4 snap peas, A (1/2 teaspoon dashi granules, 1 tablespoon soy sauce, 1/2 tablespoon sake)
[Preparation]
1. Chop the onion into pieces of your desired size.
2. Put A and ① in a pot, cover, and simmer over medium heat.
3. When the onion has softened, add the snap peas and bring to a boil.

The new onions give this dish a rich, natural sweetness without the need for added sugar.
Quickly boil the snap peas.
If you cook them for too long they will lose their flavor.

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Tel ：0533-89-2105
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こんにちは！「いきいき元気メール」です。今回は「春の献立②」についてお知らせします。

低栄養を予防しバランスのよい食事ができるよう、旬の食材を取り入れた簡単なレシピを２回にわたってご紹介しています。第2回目は、「とろ～りたまねぎの煮浸し」のレシピです。

【材料】(2人分)
たまねぎ‥1個、スナップえんどう‥4本、Ａ(だし顆粒‥小さじ1/2、しょうゆ‥大さじ1、酒‥大さじ1/2)
【作り方】
①たまねぎをお好みの大きさに乱切りする。
②鍋にＡと①を入れ、蓋をして中火で蒸し煮する。
③たまねぎがトロッとしてきたら、スナップえんどうを入れ、ひと煮立ちさせる。

新たまねぎがとろりとして、砂糖を入れなくても自然の甘みがいっぱいの一品です。スナップえんどうはサッと煮ます。煮すぎると風味がなくなってしまいます。

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